Mendelova univerzita v Brně 

Volná pracovní místa - Provozní menzy

4. 8. 2026 -

Nabízíme různorodou práci v prostředí vysokoškolské menzy, kde budete mít možnost uplatnit manažerské a organizační dovednosti.    

Jaká bude Vaše náplň práce? 

Obecná charakteristika pracovní náplně: 

• zajištění plynulého chodu stravovacího provozu 
• řízení a kontrola svěřených úseků s přímým řízením jednotlivých vedoucích včetně pokladních
• v nepřítomnosti vedoucího stravovacího střediska zástup v plném rozsahu
• kontrola a dodržování hygienických předpisů / aktualizuje a vede veškerou agendu systému HACCP

včetně odpadové hospodářství

• aktivně se podílí na vedení obchodní politiky při výdeji jídel na jídelnách a prodeji bufetů
• zajištění technického vybavení – požadavky
• spolupracuje při přípravě a realizaci modernizace stravování
• zajišťuje odstranění drobných závad a poruch
• zajišťuje správu a evidenci majetku vedeného v SAPu, organizuje inventarizace
• vyřizuje případné stížností zákazníků,
• podílí se na přípravě skladby jídel (jídelníček) a přípravě nových receptur
• aktivně se účastní cateringových akcí a doplňkové činnosti
• spolupracuje s vedením SKM na práci s lidskými zdroji a provádí kontrolní činnost na svěřených úsecích

 Co od Vás očekáváme?

• ukončené středoškolské vzdělání s maturitou, (výhodou vzdělání v gastronomii)    
• komunikační a organizační schopnosti
• zkušenosti s řízením kolektivu   
• pokročilá znalost práce s PC
• řidičský průkaz sk. B (aktivní řidič)  
• samostatnost, pečlivost a zodpovědný přístup          
• nástup dle dohody

Co oceníme navíc?

• zkušenosti na obdobné pozici velmi vítané
• časovou flexibilitu a chuť vést tým

Co Vám můžeme nabídnout?

• stabilní pracovní místo
• 6 týdnů dovolené
• dotované závodní stravování
• příspěvek na penzijní nebo životní připojištění
• zvýhodněnou Multisport kartu
• notebook a mobilní telefon          
• možnost využívat výhody univerzitního prostředí jako jsou kurzy Centra sportovních aktivit, rekreační střediska, Botanická zahrada a arboretum, knihovny
• možnost nákupu univerzitních produktů (zvěřina, vajíčka, pivo, víno, vánoční stromky atd.)
• univerzitní mateřskou školu, letní příměstské tábory pro děti a vnoučata zaměstnanců
• místo výkonu práce stravovací provozy menzy Brno
• parkování v objektu pracoviště

Předpokládaný nástup: ihned nebo dohodou

Délka pracovního poměru: na dobu určitou 1 rok, po zapracování možnost prodloužení na dobu neurčitou     

Úvazek: 1,00 (40 hodin týdně)

Místo výkonu práce: Brno     

Zaujali jsme Vás a chcete se stát součástí týmu Správy kolejí a menz na Mendelově univerzitě v Brně?  

Pak neváhejte a zašlete nám životopis spolu s motivačním dopisem.

kontaktní e – mail:  zemlova@mendelu.cz

Těšíme se na Vás!